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Velouté de courge à l’huile de sésame, copeaux de comté, croûtons à l’ail

6,50€

Tartare de saumon, betterave rouge et chèvre, vinaigrette citron vert et herbes

7,50€

Paleron de veau rôti aux champignons, purée de céleri au curry, grenailles sautées, jus de veau

17,50€

Poisson du moment, mousseline de brocolis à l’huile de Combava, quinoa à l’ail, beurre blanc aux herbes

17,00€

Légumes anciens rôtis aux algues, crème d’échalotes au soja, fregola sarda (pâtes de Sargaigne) au pesto rouge

14,50€

Pièce du boucher (appellation), sauce poivre, frites maison, mayonnaise fumée

20,50€

Financier chocolat, mousse chocolat au lait, noisettes torréfiées

6,50€

Tarte Tropézienne destructurée

6,00€

Crumble pommes / poires au Carambar

6,00€

Café / thé Gourmand (panaché des 3 desserts)

7,50€

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