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entrée
Velouté de chou-fleur, ciboulette, toast Sainte-Maure
5,50€
Œuf basse température, crème de champignons au basilic, lard grillé
6,50€
plat
Quasi de veau, mousseline de courge à l’huile de combava, panais et navets rôtis, jus réduit de viande
16,00€
Poisson du moment, quinoa et carottes, crème d’ail fumé, beurre blanc aux herbes
15,50€
Risotto à la fourme d’Ambert, coppa & chips de légumes anciens
13,50€
Pièce du Boucher, frites Maison, mayonnaise fumée, sauce moutarde à l'ancienne et champignons
19,50€
dessert
Ananas au four, crème Diplomate vanille, meringue au poivre de Timut
6,00€
Mousse chocolat blanc au Spéculoos, tuile chocolat
6,00€
Sablé noisette, crème de citron Yuzu, framboises
6,00€
Café Gourmand
7,50€
Thé Gourmand
8,50€
Carte à emporter
room_service
entrées
ENTREE - Œuf basse température, crème de champignons au basilic, lard grillé
6,50€
ENTREE - Velouté de chou-fleur, ciboulette, toast Sainte-Maure
5,50€
plats
PLAT - Quasi de veau, mousseline de courge à l’huile de combava, panais et navets rôtis, jus réduit de viande
16,00€
PLAT - Poisson du moment, quinoa et carottes, crème d’ail fumé, beurre blanc aux herbes
15,50€
PLAT - Risotto à la fourme d’Ambert, coppa & chips de légumes anciens
13,50€
desserts
DESSERT - Ananas au four, crème Diplomate vanille, meringue au poivre de Timut
6,00€
DESSERT - Mousse chocolat blanc au Spéculoos, tuile chocolat
6,00€
DESSERT - Sablé noisette, crème de citron Yuzu, framboises
6,00€
