菜单

Endives braisées au jus de pomme, mimolette, brisures de cacahuètes

6,50€

Œuf poché, purée de céleri à l’ail noir, pickles d’oignons, panko torréfié

7,00€

Poisson du moment, risotto à la crème d’épinard, vierge de légumes d’hiver

19,00€

Mon cassoulet revisité (cuisse de canard confite, purée de haricots blancs, salade de légumes, crumble Morteau)

19,00€

Panais rôti au beurre de câpres, crème d’échalotes au soja, riz sauvage au pesto d’herbes

17,00€

Pièce du boucher, sauce échalote, frites maison, mayonnaise fumée et mesclun

20,00€

Compotée de coing/pomme, fromage blanc mascarpone au poivre de Sichuan, granola

7,00€

Mousse chocolat au lait, piment d’Espelette, honeycomb

7,00€

Ile flottante, crème anglaise fève de Tonka, noisettes

6,50€

Café / thé Gourmand (panaché des 3 desserts)

7,90€

地图和联系方式

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