Carta

Asperges blanches rôties, sauce gribiche, croûtons

7,00€

Gravlax de saumon, chantilly au wasabi et amandes torréfiées

8,00€

Poisson du moment, risotto à l’encre de seiche, crème fraîche aux câpres, cornichons et herbes fraîches

19,00€

Suprême de volaille, boulgour aux épices et oignons, caviar d’aubergines à l’ail, sauce moutarde à l’ancienne et miso

19,00€

Carottes rôties en chapelure d’olives noires, crème de carottes, salade de pommes de terre grenailles, radis et tomme

17,00€

Pièce du boucher, beurre maître d’hôtel, frites maison, mayonnaise fumée et mesclun frais

20,00€

Mousse au chocolat blanc et piment d’Espelette, noix de cajou croquantes, caramel au beurre salé

7,50€

Riz au lait crémeux, tartare de mangue au citron vert, râpée de coco

7,00€

Cerises flambées au porto rouge, fromage blanc mascarpone vanillé, crumble vergeoise

7,00€

Café / Thé Gourmand : Mignardises de chaque dessert proposé à la carte

7,90€

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