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ENTREES
PLATS
DESSERTS
Carte sur place
ENTREES
Asperges blanches rôties, sauce gribiche, croûtons
7,00€
Gravlax de saumon, chantilly au wasabi et amandes torréfiées
8,00€
PLATS
Poisson du moment, risotto à l’encre de seiche, crème fraîche aux câpres, cornichons et herbes fraîches
19,00€
Suprême de volaille, boulgour aux épices et oignons, caviar d’aubergines à l’ail, sauce moutarde à l’ancienne et miso
19,00€
Carottes rôties en chapelure d’olives noires, crème de carottes, salade de pommes de terre grenailles, radis et tomme
17,00€
Pièce du boucher, beurre maître d’hôtel, frites maison, mayonnaise fumée et mesclun frais
20,00€
DESSERTS
Mousse au chocolat blanc et piment d’Espelette, noix de cajou croquantes, caramel au beurre salé
7,50€
Riz au lait crémeux, tartare de mangue au citron vert, râpée de coco
7,00€
Cerises flambées au porto rouge, fromage blanc mascarpone vanillé, crumble vergeoise
7,00€
Café / Thé Gourmand : Mignardises de chaque dessert proposé à la carte
7,90€
Mapa y Contacto
130 Avenue de la République 59110 La Madeleine
03 20 56 16 48
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